| 基于Box-Behnken-Matlab分析法优化高亚油酸含量南瓜籽油提取工艺研究 |
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| 引用本文： | 薛山,黄艺婷,李冬冬. 基于Box-Behnken-Matlab分析法优化高亚油酸含量南瓜籽油提取工艺研究[J]. 中国粮油学报, 2022, 37(7): 102-109 |
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| 作者姓名： | 薛山 黄艺婷 李冬冬 |
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| 作者单位： | 闽南师范大学,闽南师范大学,闽南师范大学 |
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| 基金项目： | 闽南师范大学博士科研启动基金（2006L21513）；福建省高校杰出青年科研人才培育计划项目；福建省科技特派员项目（SKTP19005, 19SKTP02）；福建省团队科技特派员项目；漳州市科技特派员项目；漳州市团队科技特派员项目；闽南师范大学新工科研究与实践项目；2021 年漳州市自然科学基金项目 (ZZ2021J07)；校企合作项目：植物源天然活性提取物微胶囊包覆技术及在烘焙食品中应用（4206/A92054）。 |
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| 摘 要： | 本研究以低温锡箔烘焙裸仁南瓜籽为对象，采用超声辅助溶剂法提取南瓜籽油，运用Box-Be-hnken-Matlab分析法对南瓜籽油进行基于亚油酸(LA)相对含量(Y1)和粗油得率(Y2)的提取工艺优化。结果表明：采用Box-Behnken-Matlab分析法得到南瓜籽粗油最优提取工艺参数为：超声时间15 min，料液比1∶38.65，提取温度25.75℃，提取时间2.7 h，此时，Y1可达(48.23±0.11)%,Y2为(24.83±0.12)%；当超声时间15 min，提取时间的范围为2.5～3 h，料液比1∶34～1∶39，提取温度22～27℃时，在此工艺参数区间Y1和Y2可同时取得较大理论值，此时，粗油中总酚含量为(968.71±13.96)mgGAE/kg。研究表明，Box-Behnken-Matlab分析法不仅可以得到高LA相对含量的南瓜籽油最优工艺参数，也可以在兼顾LA相对含量和粗油得率的情况得到较优工艺参数范围，为高活性南瓜籽油工业化提取提供...
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| 关 键 词： | 南瓜籽 Box-Behnken-Matlab分析 亚油酸相对含量 粗油得率 |
| 收稿时间： | 2021-07-13 |
| 修稿时间： | 2021-09-28 |
Optimization of extraction process of pumpkin seed oil with high linoleic acid content based on Box-Behnken-Matlab analysis |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Pumpkin seed Box-BehnkenMatlab analysis Relative content of linoleic acid (LA) Crude oil yield Process optimization |
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