| 菊花脑茎叶挥发油的化学成分与抗霉菌活性的研究 |
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| 引用本文： | 纪丽莲.菊花脑茎叶挥发油的化学成分与抗霉菌活性的研究[J].食品科学,2005,26(10):91-94. |
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| 作者姓名： | 纪丽莲 |
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| 作者单位： | 淮阴工学院生物工程系,江苏,淮安,223001 |
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| 基金项目： | 江苏省教育厅自然科学基金项目（02KJD180010） |
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| 摘 要： | 采用GC-MS技术分析了菊花脑（Chrysanthemum nankingense Hand．Mazz）茎叶挥发油的化学组成，确定了16种成分的化学结构与相对含量，其中柠檬油、倍半萜烯及其含氧衍生物、芳香醇等为主要成分。对菊花脑挥发油抑制6种霉菌的体外活性进行了实验。结果表明，该挥发油对黑曲霉、米根霉、毛霉、交链霉菌、桔青霉及白地霉具有明显的拮抗活性，其MIC和MBC值为0．3％～0．6％（V／V）。众所周知，物品一但被霉菌侵染，抑制霉菌菌丝的生长就成为阻止物品霉变变质的主要手段。菊花脑挥发油具有很强的抑制霉菌菌丝生长的作用。在两周的培养期内，其0．4％～0．6％（V／V）的添加量维持了与0．5％（W／V）的工业防霉剂丙酸等效的抑制霉菌菌丝生长的作用，显示了其潜在的工业应用前景。
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| 关 键 词： | 菊花脑 挥发油 化学成分 抗霉菌活性 |
| 文章编号： | 1002-6630（2005）10-0091-04 |
| 收稿时间： | 2004-10-19 |
| 修稿时间： | 2004-10-19 |
Chemical Compositions of the Essential Oil from Leaves and Stalks of Chrysanthemum nankingense Hand. Mazz and Its Anti-fungal Activities |
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| JI Li-lian.Chemical Compositions of the Essential Oil from Leaves and Stalks of Chrysanthemum nankingense Hand. Mazz and Its Anti-fungal Activities[J].Food Science,2005,26(10):91-94. |
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| Authors: | JI Li-lian |
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| Affiliation: | Department of Bioengineering, Huaiyin Institute of Technology, Huaian 223001, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Chrysanthemum nankingense Hand Mazz essential oil chemical composition anti-fungal activity |
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