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黄油豆沙菜点
作者姓名:
卢飞
摘 要:
黄油是从奶油中进一步分离出来的脂肪,又叫乳脂、白脱油。黄油在常温下呈浅黄色固体,加热熔化后,有明显的乳香味。优质的黄油气味芬芳,组织紧密、均匀,切面无水分渗出;而劣质的黄油没有香味或有异味,质软或松脆,切面有水珠。黄油含脂率较高,短期保存可放入5℃的保鲜冰箱中,长期保存则应放在-10℃的冷
关 键 词:
黄油 豆沙 菜点 菜谱 制法 金钱苹果夹
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