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| 如何正确使用大米增香剂 | |
| 作者姓名： | 韩锐敏 |
| 作者单位： | 江南大学食品学院 |
| 摘 要： | 大米增香剂简介“大米增香剂研究”是“九五”国家重点科技攻关项目“农产品加工技术研究与开发”中的课题“农产品加工技术研究与开发”中专题“大米精加工及米质调理技术”中的重要研究内容之一。 1 999年 3月通过国家粮食储备局组织的技术鉴定 ,与会专家一致认为成果达到国际领先水平。大米增香剂已获国家专利。江南大学 (原无锡轻工大学 )以姚惠源教授为首的研究小组 ,从1 991年开始对天然香米的香气成分、香气产生的机理及增香方法进行深入研究 ,历时 8年 ,成功研制出大米增香剂产品 ,该产品符合美国FDA(美国食品药品管理局 )、FEMA… |
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