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| 不同形态大豆磷脂产品中溶血磷脂酰胆碱含量研究 | |
| 作者单位： | ;1.上海良友(集团)有限公司技术中心;2.上海金伴药业有限公司 |
| 摘 要： | 采用HPLC–ELSD法测定不同形态大豆磷脂产品中溶血磷脂酰胆碱(LPC)的含量,并通过对原料、工艺、储存期等因素的研究来确定溶血磷脂酰胆碱含量的变化规律。浓缩磷脂产品中LPC含量约为0.80%,大豆粉末磷脂中LPC含量为1.35%,大豆磷脂一次醇溶产品中LPC含量为2.87%,大豆磷脂二次醇溶产品中LPC含量为12.88%。在–20℃、避光储存条件下,各样品一年储存期内LPC含量的变化不大。 |
| 关 键 词： | 溶血磷脂酰胆碱 含量 储存期 |
The content of LPC in different forms of soybean lecithin |
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