| 美国的食物过敏原标签管理走向 |
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| 引用本文： | 王智.美国的食物过敏原标签管理走向[J].中国食品添加剂,2005(6):7-9. |
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| 作者姓名： | 王智 |
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| 摘 要： | 食物过敏是一种至今除了严防接触外尚无有效预防方法的免疫症状。在美国,食物过敏的敏感人群达总人口的4%。美国的食物过敏症90%以上由花生、坚果类、鱼类、甲壳类、乳类、小麦、大豆和蛋类引起。这八种过敏原合称“八大类”,是食品过敏原标记的重点。在过去10年内,美国因过敏原未标明造成的食品召回事件节节上升。本文回顾了美国FDA对食品过敏原标识管理所作的努力和美国食品过敏原标识的现状,简单介绍了去年通过的食品过敏原标签和消费者保护法,以及该法对食品酶制剂标签可能产生的影响。
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| 关 键 词： | 美国 食物过敏原 标签 |
| 文章编号： | 1006-2513(2005)06-0007-03 |
| 收稿时间： | 06 8 2005 12:00AM |
| 修稿时间： | 2005年6月8日 |
Trend of food allergen labeling in the United States of America |
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| WANG Zhi.Trend of food allergen labeling in the United States of America[J].China Food Additives,2005(6):7-9. |
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| Authors: | WANG Zhi |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | regulation allergen labeling FALCPA |
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