| 饮食文化旅游产品开发体系探析 |
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| 引用本文： | 史涛. 饮食文化旅游产品开发体系探析[J]. 扬州大学烹饪学报, 2012, 0(4): 55-59 |
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| 作者姓名： | 史涛 |
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| 作者单位： | 浙江旅游职业学院 |
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| 基金项目： | 浙江旅游职业学院基金项目(2011CYYB05) |
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| 摘 要： | 饮食文化旅游资源具有区域历史性、人文艺术性、参与体验性等特征,能满足旅游者对于异质文化的体验需求,具有很好的开发前景。饮食文化旅游产品形式表现为商业产品、景观产品、社会经济类产品,其开发体系可从产品生产、人文历史和经济区域三个方面构建,开发过程从初级阶段的特色餐饮旅游产品、中级阶段的愿景与文化展示,到高级阶段的产业经济与饮食文化现象整合三个阶段逐步推进。
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| 关 键 词： | 饮食文化资源 文化特征 产品形式 开发体系 文化旅游 |
Framework of Development for Tourism Products of Food Culture |
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| SHI Tao. Framework of Development for Tourism Products of Food Culture[J]. Cuisine Journal of Yangzhou University, 2012, 0(4): 55-59 |
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| Authors: | SHI Tao |
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| Affiliation: | SHI Tao(Tourism college of Zhejiang,HangZhou 310054,Zhejiang) |
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