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| 卤烧猪头肉生产技术 | |
| 作者姓名： | 杨锡洪 孙树兵 |
| 作者单位： | 山东轻工业学院食品工程系 250100(杨锡洪)，山东轻工业学院食品工程系 250100(孙树兵) |
| 摘 要： | 本文详细介绍了卤烧猪头肉的配方、生产工艺,生产中可能出现的问题及解决方法。对工厂化生产具有指导作用。 |
| 关 键 词： | 猪头肉 配方 生产工艺 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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