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| 螺旋藻挂面的研制 | |
| 作者姓名： | 崔波 周东群 |
| 作者单位： | 山东轻工业学院食品工程系，山东轻工业学院食品工程系 济南 250100，济南 250100 |
| 摘 要： | 通过添加螺旋藻粉,加工成天然绿色的螺旋藻面条。确定了最佳生产工艺和螺旋藻粉添加量,并较好地解决了绿色保持问题。 |
| 关 键 词： | 螺旋藻 挂面 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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