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| 美国臭氧技术在食品中的应用 | |
| 引用本文： | 萦君.美国臭氧技术在食品中的应用[J].食品与药品,2000(1). |
| 作者姓名： | 萦君 |
| 作者单位： | 本刊记者 |
| 摘 要： | 据国际臭氧协会(IOA)发起人、世界著名臭氧专家Rip G.Rice介绍,在美国,臭氧应用经历了很长的发展过程。先是由20世纪初的饮用水开始(去味、去臭、去色),初期发展缓慢,直到80年代中期才加快步伐。1997年,一个专家委员会公开宣布,对臭氧与食品的接触,一般认为安全(Generally Recognized As Safe)。这一宣布和同年美国FDA允许臭氧技术被应 |
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