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| 新型液体乳低乳糖牛乳的开发与应用 | |
| 引用本文： | 李玉强,王昌禄.新型液体乳低乳糖牛乳的开发与应用[J].食品与药品,2000(4). |
| 作者姓名： | 李玉强 王昌禄 |
| 作者单位： | 天津轻工业学院食品工程系 300222 (李玉强)，天津轻工业学院食品工程系 300222(王昌禄) |
| 摘 要： | 牛乳是一种全价食品,食用乳及乳制品对于提高人们的健康水平有重要意义。低乳糖牛乳的开发满足了乳糖不耐症患者的乳品消费需求,又改善了其他一些乳制品的加工工艺条件和产品品质,促进了我国乳制品工业的发展。 |
| 关 键 词： | 低乳糖牛乳 开发 应用 |
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