| 阿魏菇凝集素分离纯化及理化性质的研究 |
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| 引用本文： | 杨爱霞,李应彪,许程剑. 阿魏菇凝集素分离纯化及理化性质的研究[J]. 食品与生物技术学报, 2014, 33(1): 34-40 |
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| 作者姓名： | 杨爱霞 李应彪 许程剑 |
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| 作者单位： | 石河子大学食品学院,新疆石河子,832000;石河子大学食品学院,新疆石河子,832000;石河子大学食品学院,新疆石河子,832000 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(31101256);石河子大学高层次人才科研启动项目(RCZX201021) |
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| 摘 要： | 通过对新疆阿魏菇凝集素的提纯及分析,了解凝集素的基本理化特性,为深入探究阿魏菇凝集素的免疫调节活性在理论上奠定了基础。对阿魏菇组织实体打浆、PBS浸提、硫酸铵沉淀、冷冻干燥,DEAE-cellulose、Sepharose-4B等层析柱法分离纯化得到较为纯净的凝集素。采用小鼠血液测定凝集素凝集效价的方法初步研究凝集素的理化性质。分离纯化得到较为纯净的凝集素,此凝集素在温度升高至70℃时,凝血活性全部丧失;pH 4~9条件下,凝集素活性较为稳定,在pH 2以下及pH 10以上凝集素活性逐渐消失。盐度升高,凝集素活性降低;D-半乳糖是其良好的抑制剂;金属离子对凝集素活性的影响各不相同。
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| 关 键 词： | 凝集素； 分离纯化； 凝血活性； |
Study on the Extraction, Purification and Properties of Lectin from the Pleurotus ferulae Lenzi |
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| YANG Aixi,LI Yingbiao and XU Chengjian. Study on the Extraction, Purification and Properties of Lectin from the Pleurotus ferulae Lenzi[J]. Journal of Food Science and Biotechnology, 2014, 33(1): 34-40 |
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| Authors: | YANG Aixi LI Yingbiao XU Chengjian |
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