| GC-MS和LC-MS技术用于食品接触高分子中非有意添加物的检测研究 |
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| 作者姓名： | 魏晓晓 高峡 刘伟丽 |
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| 作者单位： | 北京市理化分析测试中心,有机材料检测技术与质量评价北京市重点实验室,北京 100089;北京市理化分析测试中心,有机材料检测技术与质量评价北京市重点实验室,北京 100089;北京市理化分析测试中心,有机材料检测技术与质量评价北京市重点实验室,北京 100089 |
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| 摘 要： | 食品接触材料在生产和使用过程中不可避免的要引入大量的非有意添加物(non intentionally added substance,NIAS),这些NIAS来源复杂且成分未知,给食品安全带来极大风险。本文对食品接触材料中NIAS来源进行了分析,对GC-M(Gas Chromatography-Mass Spectrometry)S和LC-MS(Liquid Chromatography-Mass Spectrometry)技术在NIAS检测方面的应用按照可挥发性NIAS和不可挥发性NIAS两个方面进行了介绍,为食品接触材料的安全评估提供依据。
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| 关 键 词： | 气相色谱-质谱联用 液相色谱-质谱联用 食品接触材料 非有意添加物 |
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