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| 电子束辐照对氨基酸与蛋白质结构的影响 | |
| 引用本文： | 顾可飞,陈志军.电子束辐照对氨基酸与蛋白质结构的影响[J].辐射研究与辐射工艺学报,2019,37(2). |
| 作者姓名： | 顾可飞 陈志军 |
| 作者单位： | 上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所 上海 201403;(农业部食用菌监督检验与测试中心 上海 201403;农业部风险评估实验室 上海 201403;上海市农业科学院作物科学研究所 上海 201403;上海束能辐照技术有限公司 上海 201403 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 氨基酸 牛血清白蛋白 电子束辐照 结构 |
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