| 花生油的复配吸附剂脱毒工艺优化 |
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| 引用本文： | 左宗明,高盼,杨永,董志文,钟武,胡传荣,何东平. 花生油的复配吸附剂脱毒工艺优化[J]. 中国油脂, 2023, 48(10): 11-15+24 |
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| 作者姓名： | 左宗明 高盼 杨永 董志文 钟武 胡传荣 何东平 |
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| 作者单位： | 1.武汉轻工大学 食品科学与工程学院，武汉 430023； 2.大宗粮油精深加工教育部重点实验室，武汉 430023； 3.国家市场监管重点实验室（食用油质量与安全），武汉 430040； 4.武汉食品化妆品检验所，武汉 430012 |
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| 摘 要： | 旨在寻找安全、高效、低成本的花生油吸附脱毒工艺，以脱酸花生油为研究对象，通过比较活性炭、活性白土、凹凸棒土、膨润土4种吸附剂对花生油中苯(a)并芘(BaP)和黄曲霉毒素B1(AFB1)的吸附脱除效果，挑选合适的2种吸附剂进行复配用于花生油的脱毒。以吸油率、过滤速度、BaP含量、AFB1含量、成本为指标，采用单因素试验及正交试验对复配吸附剂脱毒工艺条件进行优化。结果表明：活性炭和膨润土进行复配脱除BaP和AFB1的效果较好；最佳复配吸附剂脱毒工艺条件为活性炭和膨润土复配比例1∶5(质量比)、吸附剂添加量2.0%(以脱酸花生油质量计)、反应时间20 min、反应温度90℃,在此条件下复配吸附剂的吸油率为39.47%,过滤速度为2.08 mL/min, BaP含量从32.11μg/kg降至0.15μg/kg, AFB1含量从19.45μg/kg降至0.12μg/kg,吸附剂成本低至4.41元/t。优化的工艺符合花生油工业化生产低风险、低成本和高效率的目标。
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| 关 键 词： | 花生油 吸附剂 复配 苯(a)并芘 黄曲霉毒素B1 |
Detoxification process optimization of peanut oil with composite adsorbent |
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| ZUO Zongming,GAO Pan,YANG Yong,DONG Zhiwen,ZHONG Wu,HU Chuanrong,HE Dongping. Detoxification process optimization of peanut oil with composite adsorbent[J]. China Oils and Fats, 2023, 48(10): 11-15+24 |
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| Authors: | ZUO Zongming GAO Pan YANG Yong DONG Zhiwen ZHONG Wu HU Chuanrong HE Dongping |
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