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| 电解氧化(EO)水和化学改性水对不同食源性病原菌处理的效果 | |
| 作者姓名： | Kim C等人在年月出版的《IntJ Food Microbiol》上 发表了有关研究电解氧化水(electrolyzed oxidizing water 下简称EO水和化学改性水对食源性病菌处理效果的研究文章。 为研究EO水和与EO水性质类似的化学改性水对不同种类的食源性病菌的灭活作用 他们用去离子水、EO水和化学改性处理种细菌的混合物 为评价pH、氧化还原电位(ORP 、残留氯单一因素的作用 加铁以降低ORP读数 加中性缓冲剂中和氯。 使用含氯为 mg/L JAW EO水和含 |
| 摘 要： | ＫｉｍＣ等人在 2 0 0 0年 11月出版的《ＩｎｔＪＦｏｏｄＭｉｃｒｏｂｉｏｌ》上 ,发表了有关研究电解氧化水 (ｅｌｅｃｔｒｏｌｙｚｅｄｏｘｉ ｄｉｚｉｎｇｗａｔｅｒ,下简称ＥＯ水 )和化学改性水对食源性病菌处理效果的研究文章。为研究ＥＯ水和与ＥＯ水性质类似的化学改性水对不同种类的食源性病菌的灭活作用 ,他们用去离子水、ＥＯ水和化学改性处理 5种细菌的混合物 ,为评价ｐＨ、氧化还原电位 (ＯＲＰ) ,、残留氯单一因素的作用 ,加铁以降低ＯＲＰ读数 ,加中性缓冲剂中和氯。使用含氯为 10ｍｇ ＬＪＡＷＥＯ水和含氯为 13ｍｇ Ｌ化学… |
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