南瓜中天然β-胡萝卜素的提取研究

用无机钙盐沉淀的方法,从南瓜榨取的汁液中提取天然β-胡萝卜素。实验结果表明,用质量分数为0.7%的二水氯化钙溶液处理,然后再以固液比1∶8～1∶15的石油醚作为溶剂进行萃取,收率可以达到85%。