| 响应面优化臭氧对花生粕中黄曲霉毒素B_1的降解效果 |
| |
| 引用本文： | 张芳,单晓红,孙秀兰,何兴兴,张银志.响应面优化臭氧对花生粕中黄曲霉毒素B_1的降解效果[J].食品与生物技术学报,2013,32(5):494-500. |
| |
| 作者姓名： | 张芳 单晓红 孙秀兰 何兴兴 张银志 |
| |
| 作者单位： | 江南大学食品学院;食品科学与技术国家重点实验室,江南大学 |
| |
| 基金项目： | 国家973计划项目(2012CB720804);国家“十二五”科技支撑计划项目(2011BAK10B03);2010年度公益性农业科研专项(201003008-08);2012年度公益性农业科研专项(201203069) |
| |
| 摘 要： | 考虑了臭氧处理时间,样品含水量和单位体积样品质量对降解效果的影响,利用响应面研究3个因素的相互作用,得出臭氧降解花生粕中AFB1最佳工艺条件:臭氧处理时间7.92min、样品的水质量分数15%、样品的质量为5 g;通过最佳工艺臭氧的脱毒效率可以高达85%。
|
| 关 键 词： | 花生粕 臭氧降解 黄曲酶毒素B1 响应面优化 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《食品与生物技术学报》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品与生物技术学报》下载全文 |
|
