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| 多国风味筵（下） | |
| 作者姓名： | 林传和 |
| 摘 要： | (6)美国沙律龙虾。用料:鲜活大龙虾1只(重约600克),火腿肠1条,西兰花200克,鸡蛋清1个,食粉、精盐、胡椒粉、葡萄酒、生粉、味精、鸡精、鸡油、卡夫奇妙酱各适量,炸油(色拉油)2000克。制法:①将龙虾的头尾卸下,中段顺长一剖为二,将虾肉取出,切成大丁;火腿肠横切成厚小圆饼形;西兰花改刀成小朵。②龙虾丁放盆内,加入精盐、鸡蛋清、味精、料酒、胡椒粉、生粉、食粉、色拉油,拌匀,用小竹签将龙虾 |
| 关 键 词： | 烹饪 宴席 多国风味筵 菜谱 制作 |
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