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| 鼓泡床生化反应器中壳聚糖的固定化Penicillium sp.ZD-Z1降解及性能表征 | |
| 引用本文： | 肖玉良,李玉琴,郑连英,夏成才,游桂荣,段桂运. 鼓泡床生化反应器中壳聚糖的固定化Penicillium sp.ZD-Z1降解及性能表征[J]. 食品与发酵工业, 2008, 34(8) |
| 作者姓名： | 肖玉良 李玉琴 郑连英 夏成才 游桂荣 段桂运 |
| 作者单位： | 1. 泰山医学院药学院,山东,泰安,271000 2. 浙江大学材化学院生物工程研究所,浙江,杭州,310027 |
| 摘 要： | 采用多孔聚氨酯泡沫对Penicillium sp．ZD-Z1菌进行了固．定化，在鼓泡床生化反应器中同时产酶降解壳聚糖，在30℃下pH5．0通气量为0．1m^3／h条件下，连续进行18批同时产酶降解试验，结果发弧壳聚糖酶活力和壳聚糖降解效率能保持稳定，每批产生的壳聚糖酶活力可达0．128U／mL（发酵液）以上，壳聚糖的粘均分子量可以降解到4ku以下，通过控制培养时间就可以得到重均分子量为120172、28425、16448、5599，峰尖分子量17579、111583、111235、3351的壳低聚糖。利用酶法降解所得的低分子量壳聚糖在经初步的分离纯化后，经红外光谱分析后，壳聚稽在酶解前后主要峰位置没有变化——壳聚糖的化学结构并未发生改变，这表明固定化Penicillium sp ZD-Z1菌产酶降解壳聚糖反应易于控制，不改变壳聚糖的化学结构，是一种有效的制备高品质壳低聚糖的方法。 |
| 关 键 词： | 壳聚糖 固定化Penicillium sp．ZD-Z1 鼓泡床生化反应器 |
Chitosan Degradation with Immobilized Penicilllium sp. ZD -Z1 in a Bubbling Bioreactor and Its Characterization |
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| Xiao Yuliang,Li Yuqin,Zheng Lianying,Xia Chengcai,You Guirong,Duan Guiyun. Chitosan Degradation with Immobilized Penicilllium sp. ZD -Z1 in a Bubbling Bioreactor and Its Characterization[J]. Food and Fermentation Industries, 2008, 34(8) | |
| Authors: | Xiao Yuliang Li Yuqin Zheng Lianying Xia Chengcai You Guirong Duan Guiyun |
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