| 丙酸菌生长细胞转化亚油酸生成共轭亚油酸 |
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| 引用本文： | 梁新乐,刘璇,陈敏,张虹,励建荣,钟立人.丙酸菌生长细胞转化亚油酸生成共轭亚油酸[J].中国粮油学报,2006,21(6):103-106. |
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| 作者姓名： | 梁新乐 刘璇 陈敏 张虹 励建荣 钟立人 |
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| 作者单位： | 浙江工商大学食品生物与环境工程学院生物工程系,杭州,310035 |
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| 摘 要： | 本文对费氏丙酸杆菌HZ—P-35转化亚油酸生成共轭亚油酸基本特性进行了研究。共轭亚油酸的测定以十七碳烯酸作内标物经甲酯化后采用气相色谱法测定。实验结果表明，费氏丙酸杆菌菌株HZ—P-35在改良MRS培养基中厌氧培养时生长较为缓慢，96h左右对数生长期结束；接种量10％有利于菌株的生长及共轭亚油酸转化；最适温度30℃既有利于菌体生长又有利于共轭亚油酸的生成；细胞边生长边转化底物亚油酸，培养4～5d时共轭亚油酸转化迭最大值，而至第6d菌体浓度具有较大值。
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| 关 键 词： | 共轭亚油酸 丙酸菌 亚油酸 生物转化 |
| 收稿时间： | 2006-07-19 |
| 修稿时间： | 2006-07-19 |
Bioconversion of Linoleic Acid into Conjugated Linoleic Acid by Growing Cells of Propionibacterium Frudenreichii |
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| Liang Xinle,Liu Xuan,Chen Ming,Zhang Hong,Li Jianrong,Zhong Liren.Bioconversion of Linoleic Acid into Conjugated Linoleic Acid by Growing Cells of Propionibacterium Frudenreichii[J].Journal of the Chinese Cereals and Oils Association,2006,21(6):103-106. |
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| Authors: | Liang Xinle Liu Xuan Chen Ming Zhang Hong Li Jianrong Zhong Liren |
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| Affiliation: | Department of Biochemical Engineering, College of Food Biotechnology and Environment, Zhejiang Gongshang University, Hangzhou 310035 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | HZ-P-35 |
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