| 杜马斯燃烧法测定油料作物中粗蛋白质含量的 方法优化及其与凯氏定氮法的比较研究 |
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| 作者姓名： | 汪红 魏亮亮 郭洁 许超 司敬沛 王铁良 |
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| 作者单位： | 河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所;农业部农产品质量安全风险评估实验室郑州;河南省粮食质量安全与检测重点实验室 |
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| 基金项目： | 国家农产品质量安全风险评估项目(GJFP2016001) |
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| 摘 要： | 目的建立杜马斯燃烧法测定油料作物中粗蛋白质含量的方法,并与凯氏定氮法进行比较。方法以芝麻、大豆、油菜和花生为研究对象,对杜马斯燃烧法的称样量和氧气系数进行优化。分别用杜马斯燃烧法和凯氏定氮法测定4种样品的粗蛋白含量,并对2种测试方法的结果进行比较分析。结果杜马斯燃烧法的测定值略高于凯氏定氮法,但2种方法的测定值间没有显著性差异(P0.05),杜马斯燃烧法比凯氏定氮法的测定精密度和准确度更高。测定结果的相关性分析表明两种方法的测定值呈显著相关(r~2=0.9988)。结论杜马斯燃烧法的精密度和准确度更好,可以替代凯氏定氮法测定油料作物的粗蛋白质含量。
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| 关 键 词： | 油料作物 粗蛋白质 杜马斯燃烧法 凯氏定氮法 |
| 收稿时间： | 2016-06-22 |
| 修稿时间： | 2016-10-18 |
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