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| 欧盟食品安全管理体系的特点 | |
| 引用本文： | 潘家荣,吴永宁,魏益民,叶志华,安道昌,周乃元.欧盟食品安全管理体系的特点[J].中国食物与营养,2006(3):7-11. |
| 作者姓名： | 潘家荣 吴永宁 魏益民 叶志华 安道昌 周乃元 |
| 作者单位： | 1. 中国农业科学院农产品加工研究所,北京,100094 2. 中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所,北京,100029 3. 中国农业科学院农产品质量标准与监测技术研究所,北京,100081 4. 中国生物技术发展中心,北京,100081 |
| 摘 要： | 通过对德国、丹麦和瑞典等食品安全管理体系的考察，与欧盟食品安全风险评估、风险管理、风险交流专家和官员的交流，总结了欧盟食品安全管理体系的特点，即（1）遵循消费者健康和利益至高无上的原则，以风险评估为科学依据，建立层次分明的国家食品安全法规体系；（2）根据本国的特点，建立责任明确、职能清晰、统一协调的国享食品安全管理体制和科学支撑体系；（5）本着透明性原则，加强政府与食品安全利益相关者之间的信息交流。 |
| 关 键 词： | 食品安全 欧盟 管理体系 |
Characteristics of European Regulation System of Food Safety |
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