| 中国制面行业概况及发展趋势(二) |
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| 引用本文： | 王薇.中国制面行业概况及发展趋势(二)[J].食品科技,2001(5):57-59. |
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| 作者姓名： | 王薇 |
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| 摘 要： | 3 行业技术进步
3.1 发展历程
早在几百年前的汉朝,中国人发明了面条,流传至今,东西南北风味各异的多种面条美食仍然是中国人日常饮食之一.
我国方便面生产首创于1970年,上海益民食品四厂采用高压蒸面工艺年产方便面200t,1980年从日本引进第一条年产3000t袋装方便面生产线,随后引进风潮涌起.与此同时,1984年由广州人民机器厂研制的油炸方便面生产成套设备成功出世,推动了方便面生产国产化进程,多年来不断改进创新,单线生产能力从班产3万包、5万包、12万包,直至16万包,为方便面生产企业实现规模效益提供了可靠的生产保障.1989年至1995年是生产的高速增长期,年均增长70%,目前全国方便面生产线大约2000多条,生产的增长仍然保持在20%以上的发展速度,消费市场逐渐从城市扩展到农村.
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The general situation of Chinese flour trade and its developing trends(2) |
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