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| 黑米营养饼干的研制 | |
| 引用本文： | 许靖.黑米营养饼干的研制[J].食品科学,1991,12(9):34-36. |
| 作者姓名： | 许靖 |
| 作者单位： | 陕西汉中地区米厂； |
| 摘 要： | <正>黑米又称“珍稀米”、“珍贡米”,早在公元前15O年就有种植.黑米是米中珍品,外皮墨黑,珍在味美,稀在色异.黑米仅产于陕西汉 |
| 关 键 词： | 营养饼干 面粉 贡米 鸡蛋 糖粉 轧辊 营养价值 原辅料 精粉 小苏打 |
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