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| 辣根及其栽培技术 | |
| 作者姓名： | 蔡步东 周正友 |
| 作者单位： | 江苏省大中农场香料研究所，江苏省大中农场香料研究所 江苏大丰 224135，江苏大丰 224135 |
| 摘 要： | 辣根(Cochlearia rusticana),又称山萮菜,十字花科辣根属,为多年生宿根性草本植物,原产欧洲南部,现我国江苏、辽宁等地均有种植。辣根辣味性强,其有效成分为异氰酸丁酯,是一种辛香型香料,主要作为罐藏食 |
| 关 键 词： | 辣根 栽培 香料作物 |
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