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| 蒸·烧·炖 江鲜的美味花样百出 | |
| 作者姓名： | 颜欣 释然 黄建武[摄] |
| 摘 要： | 江鲜,是一种具有区域性和季节性的食材。这类水产品具有以下特点:其一、新鲜,晨捕午市,晚捕夜宴,保持原味不失;其二、肉质细嫩、肥壮,口感醇厚、清香,为其他区域水产所不及。因此,以长江江鲜为原料制作的菜点,能使久居城市者食时感受田园风光,发人幽思,也能让食"山珍海味"乏味者回味无穷。就算现在何时何地都能品尝 |
| 关 键 词： | 河豚鱼 不饱和脂肪酸 刀鱼 难度指数 制作时间 营养价值 菜肴 花样 制作方式 脂肪含量 |
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