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白灵菇子实体多糖提取工艺的优化
引用本文:马淑凤,刘长江,郑艳,陈志斌,李书倩.白灵菇子实体多糖提取工艺的优化[J].食品科技,2005(10):33-36.
作者姓名:马淑凤  刘长江  郑艳  陈志斌  李书倩
作者单位:1. 沈阳农业大学食品学院,沈阳,110161
2. 沈阳农业大学农学院,沈阳,110161
基金项目:辽宁省教育厅高等学校科学技术研究项目(2004D236)。
摘    要:对白灵菇子实体多糖提取工艺条件中的提取时间、液固比(倍)、提取温度3因子的最优化组合问题进行研究,建立具有良好预测性能的白灵菇子实体多糖提取条件模型,并利用回归模型对工艺条件的最优组合、各单因子效应以及边际糖提取率效应进行探讨。结果表明,当提取时间为5.4h、液固比为67.8倍、提取温度为98.4℃时多糖提取率处于较高水平。

关 键 词:白灵菇子实体  多糖提取  优化  数学模型
文章编号:1005-9989(2005)10-0033-04
修稿时间:2005年4月22日

Optimization of extraction process of polysaccharides from pleurotus nebrodensis fruitbody
MA Shu-feng,LIU Chang-jiang,ZHENG Yan,CHEN Zhi-bin,LI Shu-qian.Optimization of extraction process of polysaccharides from pleurotus nebrodensis fruitbody[J].Food Science and Technology,2005(10):33-36.
Authors:MA Shu-feng  LIU Chang-jiang  ZHENG Yan  CHEN Zhi-bin  LI Shu-qian
Affiliation:MA Shu-feng1,LIU Chang-jiang1,ZHENG Yan1,CHEN Zhi-bin2,LI Shu-qian1
Abstract:
Keywords:pleurotus nebrodensis fruitbody  extraction of polysaccharides  optimization  mathematical model
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