| 面粉添加剂使用的状况及建议 |
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| 引用本文： | 罗勤贵,欧阳韶晖. 面粉添加剂使用的状况及建议[J]. 粮油食品科技, 2003, 11(1): 24-25 |
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| 作者姓名： | 罗勤贵 欧阳韶晖 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌,712100 |
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| 摘 要： | 本文在参考有关面粉中使用添加剂的文献基础上，分析了目前我国面粉添加剂使用的现状及其形成原因，进而提出了解决措施和方法。
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| 关 键 词： | 面粉 添加剂 使用 |
| 文章编号： | 1007-7561(2003)01-0024-02 |
| 修稿时间： | 2001-09-17 |
Present situation of and advices on wheat flour additive application |
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| LUO Qin-gui,OUYANG Shao-hui. Present situation of and advices on wheat flour additive application[J]. Science and Technology of Cereals,Oils and Foods, 2003, 11(1): 24-25 |
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| Authors: | LUO Qin-gui OUYANG Shao-hui |
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| Abstract: | The status quo and problems in existe nce of wheat flour additive application in China were introduced in brief.Methods for work out a solution were given. |
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| Keywords: | wheat flour additive |
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