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| 丰乐园大酒店热销菜 | |
| 作者姓名： | 孔耀 |
| 作者单位： | 特约记者 |
| 摘 要： | 金标鱼头原料鱼头，西兰花、姜片、蒜子、洋葱、蚝油、黑椒、生油等。制法鱼头处理干净，放盘上煮熟，把鱼头拿到碟中放好，勾薄芡上台。特点鱼头带焦香，肉滑骨香。制作人郭平坚粉蒸萝卜丝原料精选胡萝卜400克，香葱50克切片，上等面粉200克。制法胡萝卜切细丝，与面粉拌匀，蒸5分钟，放凉，加香葱片，浇蒜汁拌匀既可。特点晶莹透亮，白里透红，绵软可口。制作人孙义波南瓜饼原料南瓜、糯米粉。制法南瓜去籽去皮，蒸熟，用搅拌机搅碎，加少许糖和糯米粉拌匀，造型后用温油炸透即可。特点软糯香甜，女士点菜率最高。制作人陈玉国什锦菊花原… |
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