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摘 要: | 海逸酒店暑期活动多天津川菜大赛金牌决出特约记者郭立久 7月25日,天津餐饮业在集贤大酒家举办川菜大赛。天津市委常委、常务副市长夏宝龙亲临比赛现场视察。天津市经营川菜的集贤大酒家川菜店、天府大酒楼、川鲁饭店、宝坻宾馆、渤海度假村、天津百饺园等20家企业厨师参加大赛。参加热菜较量的厨师32名,冷拼14名,果蔬雕9名。本次川菜大赛的突出特点是既注重传统,又追求创新。参赛的96个热菜中,32个是传统菜,32个是创新菜。天津市委常委、常务副市长夏宝龙充分肯定了川菜烹调选手技艺大有进步。7月25日天津川菜大赛落幕后,津门餐饮…
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