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| 改制创新引进名菜——访洛阳酒家集团公司总经理姚炎立 | |
| 引用本文： | 高裕梅.改制创新引进名菜——访洛阳酒家集团公司总经理姚炎立[J].中国食品,2002(5). |
| 作者姓名： | 高裕梅 |
| 摘 要： | 年春节刚过，就从洛阳酒家集团公司传来好消息：该集团春节销售再创新高。为此，记者采访了该集团总经理姚炎立先生。姚总说，近几年，洛阳酒家在河南省餐饮业取得了一些成绩，曾首批被国家内贸局授予河南省惟一一家“国家特级店”，“全国十佳酒家”，2001年12月再度被中国烹饪协会授予“中华餐饮名店”，企业一直持续发展。谈到今年集团将有哪些举措时，姚总说，首先要进一步学习全国同行的先进经验，转变观念，特别是要向民营企业学习，积极探索企业改制，深化改革，进行“双改”、“双提高”、“两条腿走路”。所谓“双改”，就是“企业… |
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