南园酒家热销菜

芝士火局番薯原料番薯、芝士粉、糖、蛋。制法①番薯洗净，蒸熟，切开两边。②取出50%的薯蓉，和芝士、糖搓匀后放回原来的番薯内，将口抹平，涂上蛋浆。③将番薯放火局炉内火局20分钟，上碟。特点香甜软滑，有西式点心风味，是广州国际美食节金牌品种。价格3元/件点菜率80%蜜汁金蚝原料大蚝士12只，姜、葱、绍酒、蜜汁、味精、盐适量。制法①将干蚝士用冷水浸至软身，洗净去沙。②爆香姜葱放汤，加入盐、味精、绍酒适量与蚝士一起放入锅内，再放入蒸柜中，蒸至够身。③将蚝士捞起，洒上薄生粉。④烧镬下油，至七成热时，放入蚝士炸至干身。…