武汉新潮特种野猪菜

烧汁金菇野猪卷原料野猪里脊肉、金针菇、蚝油、酱油、鸡粉、姜汁、盐、味精、生粉等各适量。制法①野猪里脊改成片。②金针菇投入盐、味精、蚝油、生姜调制入味。③金针菇卷入野猪里脊片中成卷状。④锅内放油，烧至四成油温时，投入野猪肉卷炸熟捞出。⑤锅内留底油，加酱油、鸡粉、盐、味精，入野猪肉卷烧至入味，勾芡即成。特点滑嫩爽口。红袍野猪肉原料野猪肉750克，红泡椒100克，生姜、蒜头、葱、八角、桂皮、香叶、盐、味精、胡椒、老抽各少许。制法①野猪肉改成块状，焯水捞出。②锅置火上，放入野猪肉炒出油，分别加入生姜、蒜头、八…