河南饭店热销菜

玉鸭仙裙原料干裙边、草鱼、虾、青红椒、五花肉等。制法干裙边加葱、姜、料油、毛汤入笼蒸至发软，切片装碗，加炸好的葱、姜、五花肉、盐、料油、酱油、糖蒸。草鱼制成泥，用青红椒、虾造型制成玉鸭。黄瓜、红萝卜改花刀过水，把裙边里的汁倒出勾芡，浇在扣好的裙边上，玉鸭浇白汁即成。特点造型美观，玉鸭滑嫩，裙边软香。制作王章顺八宝葫芦鸽原料乳鸽、核桃仁、海参、鱿鱼、虾仁、蹄筋等。制法乳鸽整只出骨，用盐、味精、料酒、大料腌，八种原料切丁炒入味，然后装入鸽肉制成葫芦形，上色后蒸透即成。特点鸽肉呈柿红色，口感鲜香，营养…