花卉菜精选 |
| |
引用本文: | 曹凤英.花卉菜精选[J].中国食品,2002(10):9-23. |
| |
作者姓名: | 曹凤英 |
| |
摘 要: | 玫瑰熘豆腐原料:玫瑰花3朵,扁豆花6朵,豆腐400克,植物油150克,精盐、味精、姜末、蒜末、香油、淀粉各少许。制法:鲜花洗净切成块,下开水锅烫一下捞出;炒锅注油烧热,下姜、蒜煸出香味,先放入豆腐炒片刻,再放入玫瑰花、扁豆花、精盐翻勺,勾芡淋香油,撒味精出锅即可。黄花彩贝原料:干黄花75克,彩贝7个,花生100克,可口可乐1听,精盐、葱姜末、酱油、植物油各适量。制法:黄花泡发后冲洗干净,彩贝下开水锅煮至离壳;炒锅注油烧至八成热,下葱姜末煸出香味,加入彩贝、黄花、花生、酱油、可口可乐、精盐及适量清水,煮30分钟,…
|
关 键 词: | 花卉菜 菜肴 菜谱 |
本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录! |
|