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| 变劣势为优势——李京生谈友谊宾馆餐饮定位 | |
| 引用本文： | 左东黎.变劣势为优势——李京生谈友谊宾馆餐饮定位[J].中国食品,2002(4):0-40. |
| 作者姓名： | 左东黎 |
| 摘 要： | 友谊宾馆餐饮总监李京生先生一见到记者时，便高兴地说，由他负责的几个部门已经完成了6400万元的营业指标，并超额150万元。这在同类宾馆里可算是数一数二了。是什么让一个有40多年历史的国营老字号宾馆又创佳绩呢？调查市场，分析自己，创立品牌，变劣势为优势，李总监说这就是他们2001年主要做的工作。 友谊宾馆成立于50年代，当时作为专门接待来华工作的外国专家，宾馆有过辉煌时代。但随着京城星级酒店的增多，人员老化、餐厅分散似乎成了它的劣势。李总监说，2001年4月友谊宾馆机构调整，他上任后的第一件事，就是与餐饮部的同事搞市… |
| 关 键 词： | 北京 友谊宾馆 餐饮管理 市场定位 |
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