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| 月月推新菜 周周有促销——访重庆颐之时大酒楼总经理李小平 | |
| 引用本文： | 廖清鉴.月月推新菜 周周有促销——访重庆颐之时大酒楼总经理李小平[J].中国食品,2002(14):3-44. |
| 作者姓名： | 廖清鉴 |
| 作者单位： | 特约记者 |
| 摘 要： | 重庆闹市区中心解放碑步行街西端入口的重庆颐之时大酒楼，创建于20世纪初，经过近一个世纪的发展，现已成为具有一定规模和配套服务能力的大型著名餐馆。2000年被国家国内贸易局评为“全国十佳酒楼”，2001年10月被重庆市政府授予“重庆餐饮名店”，年底被中国烹饪协会评为“中华餐饮名店”。颐之时大酒楼在全国享有盛誉，先后在北京、南京、徐州、银川等地开设分店，“吃正宗川菜到颐之时”已成为众多重庆市民的共识。近日，记者专程采访了颐之时大酒楼总经理李小平。廖：李总，请介绍一下颐之时的基本情况。李：颐之时大酒楼由川菜名厨罗… |
| 关 键 词： | 重庆 颐之时大酒楼 李小平 经营管理 人物采访 |
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