原子吸收分光光度法测定苹果中微量元素

微量元素是人体必需的营养成分,微量元素的摄入量直接影响人体的健康。以山东、陕西、河南、河北地区的苹果为样品,用浓HNO3-H2O2处理样品,原子吸收火焰法测定苹果中钙、镁、、锌、铜4种微量元素。所测定的苹果中含有丰富的人体必需的微量元素,回收率在97.0%~100.4%之间,说明实验数据可靠,实验结果可信。