| 猴头菇多糖提取及纯化的研究 |
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| 引用本文： | 张树海. 猴头菇多糖提取及纯化的研究[J]. 食品研究与开发, 2006, 27(11): 103-106 |
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| 作者姓名： | 张树海 |
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| 作者单位： | 天津商学院生物技术与食品科学学院,天津,300134 |
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| 摘 要： | 对猴头菇多糖提取及纯化进行了研究。联合采用热水浸提和超声波处理的方法以提高猴头菇多糖的提取效率。结果表明在90℃、加水20倍、pH=7．5、浸提8h、超声波处理50s的条件下浸提率最高，可迭5．43％。利用胰蛋白酶和Sevag法进行脱蛋白。聚丙烯酰胺凝胶电泳和凝胶柱层析检验结果都说明猴头菇多糖是均一多糖。
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| 关 键 词： | 猴头菇 多糖 提取 纯化 |
| 收稿时间： | 2006-08-04 |
| 修稿时间： | 2006-08-04 |
STUDY ON EXTRACTION OF POLYSACCHARIDE FROM HERICIUM ERINACEUS |
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| ZHANG Shu-hai. STUDY ON EXTRACTION OF POLYSACCHARIDE FROM HERICIUM ERINACEUS[J]. Food Research and Developent, 2006, 27(11): 103-106 |
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| Authors: | ZHANG Shu-hai |
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| Affiliation: | College of Biotechnology and Food Science, Tianjin University of Commerce, Tianjin 300134, China |
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| Keywords: | Hericium erinaceus polysaccharide extract purification |
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