| 利用发芽大麦提取5′-磷酸二酯酶的初步研究 |
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| 引用本文： | 郭建华,孙丽华,刘晓兰.利用发芽大麦提取5′-磷酸二酯酶的初步研究[J].中国调味品,2010,35(12). |
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| 作者姓名： | 郭建华 孙丽华 刘晓兰 |
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| 摘 要： | 文章研究了利用发芽的饲料级大麦来提取5′-磷酸二酯酶的工艺条件。试验结果显示,在25℃温度下,发芽64 h,麦芽中5′-磷酸二酯酶活性最高。利用此麦芽提取5′-磷酸二酯酶时,粉碎度为60目,在温度为50℃,提取液pH值为5.0,并且加入15%的NaCl,料液比为1∶10的条件下提取120 min,可以得到酶活力最高的提取酶液。
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| 关 键 词： | 饲料大麦 发芽 麦芽 5′-磷酸二酯酶 |
A primary study on extraction of 5′-phosphodiesterase from malt gained by barley germination |
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| GUO Jian-hua,SUN Li-hua,LIU Xiao-lan.A primary study on extraction of 5′-phosphodiesterase from malt gained by barley germination[J].China Condiment,2010,35(12). |
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| Authors: | GUO Jian-hua SUN Li-hua LIU Xiao-lan |
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