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低糖链大豆皂甙的生物转化技术
摘 要:
该研究以充分利用辽宁乃至东北地区的大豆资源为出发点,以提高大豆皂甙的生物活性为目的,采用生物催化与生物转化方法,结合分子生物学与现代分离分析技术,建立了从制油废料豆粕中提取、分离大豆皂甙及低糖高活性大豆皂甙的生物转化方法。通过生物转化法得到含有一分子和两分子糖的低糖高活性大豆皂甙,并确定其结构,具有创新性。
关 键 词:
生物转化技术 大豆皂甙 糖链 分离分析技术 分子生物学 转化方法 生物转化法 大豆资源
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