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杂志ISSN号
功能性配料γ-氨基丁酸生产应用及发展动向
作者姓名:
尤新
作者单位:
中国食品添加剂和配料协会,北京,100020
摘 要:
γ-氨基丁酸在自然界微量存在于动物脑髓和某些植物体内。γ-氨基丁酸能促使人们产生松弛状态,促进睡眠,并有益于降低血压。工业上用大米胚芽提取或用谷氨酸发酵法获得。本文介绍了世界γ-氨基丁酸生产和应用的发展动向,仅供参考。
关 键 词:
γ-氨基丁酸
发展动向
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