| 大豆油脚提取高纯度卵磷脂的研究 |
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| 引用本文： | 姚妙爱,周玉东. 大豆油脚提取高纯度卵磷脂的研究[J]. 现代食品科技, 2008, 24(11): 1155-1156 |
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| 作者姓名： | 姚妙爱 周玉东 |
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| 作者单位： | 江苏财经职业技术学院粮食工程系,江苏,淮安,223003;江苏财经职业技术学院粮食工程系,江苏,淮安,223003 |
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| 摘 要： | 对从大豆油脚中提取高纯度的大豆卵磷脂的方法进行了研究,通过真空薄膜蒸发、丙酮萃取、乙醇分提、蒸馏,C02超临界萃取,干燥、杀茵等工艺时提取条件进行系统实验.此法生产的卵磷脂符合国家标准要求,色泽为淡黄色,丙酮不溶物含量为96.2%,水分为0.72%,乙醚不溶物为0.22%,PH值为6,含氮量为1.89%,含瞵量为3.67%,碘值为89,酸价为22.5.
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| 关 键 词： | 大豆油脚 卵磷脂 提纯 |
Preparation of High-pure Phosphatide from Soybean Oil Foot |
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| YAO Miao-ai,ZHOU Yu-dong. Preparation of High-pure Phosphatide from Soybean Oil Foot[J]. Modern Food Science & Technology, 2008, 24(11): 1155-1156 |
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| Authors: | YAO Miao-ai ZHOU Yu-dong |
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