修饰β-环糊精与非瑟酮包合物的制备及其抗氧化活性研究

水溶液法合成β-CD顺丁烯二酸单酯，再与氯化亚砜和N,N′-二(3-氨丙基)乙二胺反应，从而制得N,N′-二(3-氨丙基)乙二胺修饰β-CD(主体)。通过饱和水溶液法制备主体与非瑟酮(客体)的包合物。采用UV、IR等表征并测定主体与客体的结合稳定常数，通过DPPH法测定包合物的抗氧化活性。结果表明，主体与客体的结合稳定常数K_S=2.1308×10⁵,包合物对DPPH自由基具有较好的抗氧化活性。