| 植物甾醇酯合成方法的研究进展 |
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| 引用本文： | 方祁利,路雪纯,肖婧泓,李慧敏,辛嘉英. 植物甾醇酯合成方法的研究进展[J]. 中国食品添加剂, 2022, 0(1): 183-190 |
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| 作者姓名： | 方祁利 路雪纯 肖婧泓 李慧敏 辛嘉英 |
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| 作者单位： | 1.哈尔滨商业大学食品科学与工程重点实验室;2.中国科学院兰州化学物理研究所羰基合成与选择氧化国家重点实验室 |
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| 基金项目： | 中央支持地方高校改革发展资金人才培养支持计划项目(高水平人才)(304017);黑龙江省自然科学基金项目(LH2020C063)。 |
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| 摘 要： | 植物甾醇(Phytosterol,PS)是一种植物中的天然成分,可以从大豆、玉米等天然植物中获取.因其结构上与胆固醇相似,可通过抑制人和动物肠道中胆固醇的吸收,表现出能有效降低血液中的总胆固醇(Total cholesterol,TC)和低密度脂蛋白胆固醇(Low-density lipoprotein cholest...
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| 关 键 词： | 植物甾醇 植物甾醇酯 合成方法 生理功能 |
Research progress on synthesis methods of phytosterol esters |
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| FANG Qili,LU Xuechun,XIAO Jinghong,LI Huimin,XIN Jiaying. Research progress on synthesis methods of phytosterol esters[J]. China Food Additives, 2022, 0(1): 183-190 |
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| Authors: | FANG Qili LU Xuechun XIAO Jinghong LI Huimin XIN Jiaying |
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| Affiliation: | (Key Laboratory for Food Science and Engineering,Harbin University of Commerce,Harbin 150028;State Key Laboratory for Oxo Synthesis and Selective Oxidation,Lanzhou Institute of Chemical Physics,Chinese Academy of Sciences,Lanzhou 730000) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | phytosterol phytosterol ester synthesis methods physiological function |
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