| 猕猴桃综合加工利用 |
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| 引用本文： | 李加兴,孙金玉,陈双平,秦轶. 猕猴桃综合加工利用[J]. 食品科学, 2006, 27(11): 575-578 |
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| 作者姓名： | 李加兴 孙金玉 陈双平 秦轶 |
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| 作者单位： | 吉首大学食品科学研究所； 湖南老爹农业科技开发股份有限公司 |
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| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划(863计划) |
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| 摘 要： | 介绍了猕猴桃的营养成分、保健价值,综述了猕猴桃果汁饮料、果酒、果脯、果籽油的加工利用现状
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| 关 键 词： | 猕猴桃 果汁 果酒 果脯 营养价值 |
| 文章编号： | 1002-6630（2006）11-0575-04 |
| 收稿时间： | 2006-07-18 |
| 修稿时间： | 2006-07-18 |
Kiwi Fruit Comprehensive Processing Utility |
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| LI Jia-xing,SUN Jin-yu,CHEN Shuang-ping,QIN Yi. Kiwi Fruit Comprehensive Processing Utility[J]. Food Science, 2006, 27(11): 575-578 |
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| Authors: | LI Jia-xing SUN Jin-yu CHEN Shuang-ping QIN Yi |
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| Affiliation: | 1.Institute of Food Science,Jishou University,Jishou 416000,China; 2.Hunan Laodie Agricultural Technology Co.,Ltd,Jishou 416000,China |
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| Abstract: | This paper introduced the nutritional composition and healthy value of kiwifruit, the comprehesive processing utility of kiwi fruit juice, preserved fruit, fruit wine and seed oil. |
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| Keywords: | kiwi fruit juice preserved fruit fruit wine nutritional value |
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