| 番茄渣中番茄红素的提取工艺研究 |
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| 引用本文： | 刘殿锋,吴春昊,王建军,张志轩,刘明晨,朱海星.番茄渣中番茄红素的提取工艺研究[J].中国食品添加剂,2010(1). |
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| 作者姓名： | 刘殿锋 吴春昊 王建军 张志轩 刘明晨 朱海星 |
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| 作者单位： | 1. 濮阳职业技术学院生物工程与农业经济系,濮阳,457000
2. 濮阳市生物工程技术研究中心,濮阳,457000 |
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| 基金项目： | 濮阳市科技攻关重点项目 |
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| 摘 要： | 番茄红素可防治癌症和心脑血管疾病,具有很好的市场前景。为充分利用番茄渣,研究了番茄渣中番茄红素的提取工艺。我们首先比较了几种不同的有机溶剂的浸提效果,结果表明氯仿是一种较佳的浸提剂。然后通过单因素试验和正交试验,确定了提取工艺的最佳条件。结果表明:当氯仿与番茄渣的比例为4∶1(g∶mL)、浸提时间为5h、浸提温度为50℃、pH为5时,能达到很好的提取效果。
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| 关 键 词： | 番茄红素 番茄渣 提取 |
Studyon the extraction of lycopene from tomato dregs |
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| LIU Dian-feng,WU Chun-hao,WANG Jian-jun,ZHANG Zhi-xuan,LIU Ming-chen,ZHU Hai-xing.Studyon the extraction of lycopene from tomato dregs[J].China Food Additives,2010(1). |
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| Authors: | LIU Dian-feng WU Chun-hao WANG Jian-jun ZHANG Zhi-xuan LIU Ming-chen ZHU Hai-xing |
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| Affiliation: | LIU Dian-feng1,2,WU Chun-hao2,WANG Jian-jun3,ZHANG Zhi-xuan2,LIU Ming-chen2,ZHU Hai-xing2(1.Department of Bioengineering , Agronomics,Puyang Vocational & Technical Institute,Puyang 457000,2.Puyang Center for Bioengineering Technology,Puyang 457000) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | lycopene tomato dregs extraction |
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