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| 中国面制食品的现状及发展 | |
| 引用本文： | 周坚. 中国面制食品的现状及发展[J]. 粮食与饲料工业, 2004, 0(4): 16-18 |
| 作者姓名： | 周坚 |
| 作者单位： | 武汉工业学院,湖北,武汉,430023 |
| 摘 要： | 阐述了面制食品的概念及分类，对中西方面制食品进行了比较分析，总结了中国面制食品的现状，分析了中国面制食品存在的问题及原因，提出了中国面制食品发展的要求和目标。 |
| 关 键 词： | 小麦粉 面制食品 方便食品 |
| 文章编号： | 1003-6202(2004)04-0016-03 |
| 修稿时间： | 2003-12-16 |
Present Situation and Development of the Flour Foods in China |
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| Keywords: | |
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