解读“奥运食品安全零事故”

在2008年10月7日召开的北京市工商行政管理系统奥运保障总结表彰大会上,北京市工商局张志宽局长在总结奥运食品安全保障工作时指出,"此次奥运食品安全保障工作,做到了食品供应零中断,餐饮运行零投诉,食品安全零事故,成功实现了‘平安奥运’"。"平安奥运"的实现得益于各相关部门的协同作战,而做到"食品安全零事故"则离不开对食品生产、运输等环节的严格管控。为了有效控制"源头",确保供应食品的安全,北京奥组委从2006年就开始慎选奥运食品供应商;